春は仕込みの季節です

もう５月も終わり。今少し台所仕事が忙しくなっています。我が家では、これって手作りできるかなといろんなものを手作りしています。ほんとにネットって便利。いろんなものを手作りする方法がたくさん検索できます。

普段からポン酢を手作りしていますが、昨年には柚子胡椒を作りました。春になり新ショウガが出回ると、ガリや紅ショウガを手作りします。そしてみょうがの茎が出回るとみょうがの忘れ物を作り、ラッキョウを仕込み、先日は初めてちりめん山椒を作りました。梅干しは連れ合いの範疇なのでお手伝い程度ですがこれからは手作りの梅干しが食べられるようになります。南高梅がスーパーの棚に並ぶようになるのを楽しみに待っています。

こうやって昔の人は自分たちの食べ物を確保してきたのですね。今は簡単に買うことができるけれど、でもやっぱり手作りすると、味が格段に違います。濃いしやっぱり愛着がある。改善点なんか見つかった日には今度はこうしてみよう、なんて・・・もうやめられません。